имбирные-пряники-рецепт

Имбирные пряники рецепт

Имбирные пряники — неотъемлемый атрибут не только зимних праздников (Рождества, дня Святого Николая), но и просто вкусное лакомство к чаю. Предлагаем вам проверенный рецепт имбирных пряников.

Ингредиенты:

  • Мука — 5 стаканов
  • Маргарин — 200 грамм
  • Сахар — 1 стакан
  • Мед — 1 стакан
  • Кофе растворимый — 1 столовая ложка
  • Яйца — 2 штуки
  • Сода — 1 чайная ложка
  • Имбирь (молотый) — 2 чайных ложки
  • Корица (молотая) — 2 чайных ложки
  • Гвоздика (молотая) — 1 чайная ложка
  • Соль — щепотка

Для глазури:

  • 1 яичный белок
  • 2 столовая ложка лимонного сока
  • 1 стакан сахарной пудры

Имбирные пряники мастер-класс

Смешайте размягченный маргарин с солью, содой, измельченным имбирем, корицей и гвоздикой до однородной массы. Затем всыпьте сахар и мед и тщательно взбейте (мы все манипуляции выполняли вилкой, лучше, конечно, кухонным комбайном). Добавьте холодные яйца. Растворите кофе в небольшом количестве горячей воды (3-4 столовые ложки), дайте остыть до комнатной температуры и влейте в тесто. Снова все хорошо перемешайте. Далее следует вымешивать тесто руками. В результате должно получиться плотное тесто.

Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на 4 часа (лучше часов на 8). Далее как всегда — раскатываем тесто на присыпанной мукой доске (толщиной около 1 см). Вырезаем наши имбирные пряники формочками или, как мы, с помощью шаблона.

имбирные-пряники-рецепт-с-фото

Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 10-15 (15-20) минут (в зависимости от размера выпечки). Не забудьте противень предварительно смазать маслом.

имбирные-пряники-ручной-работы

имбирные-пряники-мастер-класс

Остывшие (!) имбирные пряники ручной работы можно расписать. Для глазури белок взбейте с сахарной пудрой до получения пышной однородной пены. Затем добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте.

Роспись имбирных пряников делают с помощью кондитерского шприца или плотного полиэтиленового пакета с надрезанным носиком (очень маленькое отверстие). Также можно поверх глазури посыпать кондитерской присыпкой.

имбирные-пряники-с-глазурью

имбирные-пряники

Bon appetit!